Lørdagspizza

Denne kvelden skal vi bruke saman med gode vener. Kortspill og pizza er en fin kombinasjon.

Siden ein del av vennane mine var litt skeptiske til pizza med creme fraiche så lovte eg at eg skulle lage denne og ta med så dei får smake. Blir dog litt annen variant i dag enn sist med fyllet. Kan jo ikkje ha same smaken heile tida ;)

Dette treng du:

PIZZADEIG:

3,5 dl vatn

Ca 7 dl kveitemjøl

1 ts salt

1 ts bakepulver

50 gram gjær

5 ss olivenolje

Slik gjer du med deiga :-)

Bland saman dei tørre ingrediensane og tilsett lunka vatn. Elt innn mjølet litt etter litt. Bruk ikkje meir enn nødvendig. Ein grei hovudregel er at det er betre at deiga er laus og litt klissete, enn hard og kompakt. Set deretter til heving til deiga har dobbel størrelse.

No hadde eg deig klar i fryseren så du får nok ikkje sjå korleis eg gjer det i dette innlegget men skal nok komme tilbake til det i eitt seinare innlegg. Eit tips er altså å lage fleire pizzabotner når du først baker frys dei ned stykkevis :-)

 Til fyllet treng du:

1 boks creme fraiche

  2 raude chili

2 kyllingfiletar som har lagt i marinade av olje, salt, pepper, chilipulver og paprika

200g bacon

Salt

Peppar

8-10 skiver chorizopølser

10 perletomatar

1/2 purre

1 raudløk

300gram reven ost. 

Bruk den du likar best, personlig syns eg mozzarella er den beste på pizza.

 Slik lager du fyllet :-)

Finhakk chilien og rør den inn i creme fraichen. Dersom du vil ha ein mild versjon, tek du ut frøa. For ein hottare versjon beheld du frøa. Smør blandinga utover pizzadeigen.

Del kyllingfiletane opp i strimlar og legg dei i ein pose. Ha i 2ss olivenolje, 1ts chilipulver, 2ts paprikapulver, salt og pepar. Steik deretter raskt i olje slik at dei får ei fin steikeskorpe rundte det heile.

Steik også baconet. Fordel utover pizzadeigen. Strimle opp chorizopølsene og fordel utover. Del perletomatane i to. Skjær løken opp i halve ringar og paprikaen i litt kraftige strimlar. Fordel alle grønnsakene utover pizzaen og topp med osten.