Kvitlaukspotetmos

Ein god kvitlaukspotetmos passer til mykje forskjellig. Du kan bruke den som tilbehør til kylling, skinkesteik, biff.... Her er det berre å prøve seg fram :)

Dette treng du til 4 personer:
1,5kg poteter
2dl mjølk
6 fedd med kvitlauk.
1-2ss Kesam

Slik gjer du det:-)

Skjær 2 kvitlauksfedd i tynne skiver. Varm opp 1 ss olje i ei liten panne over svak varme. Ha i dei skivede kvitlauksfedda og sauter til dei er mjuke, ca. 10 minutter. Sett tilside.
Kok potetene og dei resterende 4 hvitløksfeddene i en stor kjele med kokende og saltet vatn til potetene er møre. Hell av vatnet. Ha dei kokte potetene og kvitlauken, den sauterte kvitlauken i den samme kjelen. Mos til du får ei mjuk stappe, tilsett kesam til du får en kremete konsistens. Smak til med salt og pepar. Ha i en serveringsbolle eller fat. Strø over med den finhakkede persillen og server.

Hamburger med ovnsbakte poteter

En ordentlig hamburger på lørdags kvelden er ikkje å forakte. Den aller beste er sjølvsagt den heimelaga burgeren. Det er så såre enkelt at her er det berre å la barna få sette i gang og lage sin egen hamburger.

Oppskrifta er henta frå Christopher Sjuves bok 121 tjuvtriks på kjøkkenet,.

Dette treng du til 3 hamburgere med poteter:

10 Amandine poteter

1-2dl olivenolje

frisk rosmarin

1 egg

400g karbonadedeig

1 raudlauk

Peletomater

2ss kesam

1ss majones

3 tykke skiver ost

3 hamburgerbrød

3 salatblad

salt og pepper

Sånn gjer du det :-)

Sett først ovnen på maks. Vask potetene og del kvar potet i to. Varm opp oljen i en kjele og ha potetene i. Vend potetene godt inn i oljen.

Ha dem så i ei ildfast form og strø på salt og pepper. Ha over litt frisk rosmarin. Sett den inn i ovnen og senk temperaturen til 220°C. La stå i ca 20 minutt ( kjenn etter med gaffel om de er ferdige ).

Pisk egget laust saman i en bolle. Ha i karbonadedeigen og rikelig med salt og pepper. Kna det sammen til en deig. Form tre boller av deiga. Ha litt vatn på fjela, legg kjøttbollen ned og klem den flat, ca 1cm tjukkelse.

Ha smør og olje i steikepanna. Steik kjøttet på middels varme i ca 5-6 minutter på kvar side.

Bland kesam og majones godt sammen og skjær tomat i skiver.

Rens og skjær raudlauk i skiver. Legg halvparten av lauken sammen med kjøttet. 

Etter ca 8-10 minutter legger du på osteskivene og har på lokket. Steik til osten er smelta.

Varm burgerbrødene i ovnen ( eller evt brødrister).

Legg på dressing, stekt løk, salatblad, tomat, burger og rå laukskiver

Server med poteter og ha på sennep og ketsjup.

Heimelaga potetstappe

Ei god heimelaga potetstappe passer til det meste. Slik lager eg min

Dette treng du til 4 personer:
1,5kg poteter
2dl mjølk
3ss smør

Slik gjer du det:-)
Skrell potetene og del i fire. Ha potetene i ei panne og hell på vatn til det dekker potetene. Kok potetene møre. Hell av kokevatnet og mos potetene med en stappar eller bruk ein stavmikser. Rør inn smør i den varme potetmassa. Spe med mjølk til potetstappen får ønska konsistens. Smak til med salt og pepper rett før servering.

Forslag til smakstilsetningar:

1 lite selleri, skrelles og kokes sammen med potetene. Smaker godt til for eksempel lammestek. 
Persillerot, skrelles og kokes sammen med potetene. Gir ekstra god smak.