torsdag 9. oktober 2014

Sosekjøt av lam

Eg trur kanskje at dei fleste lager sosekjøt av okse. Anbefaler dokke å prøve med lam. Det blir berre ein slik utrulig god smak. Enkelt er det også.
Her er ei oppskrift som passer til ca 4 personer:

  • 600g lammekjøt uten bein ( eg bruner det gjerne med beinet på for å få med den gode kraftsmaken)
  • 3ss smør
  • 3ss kveitemjøl
  • 1l vatn eller kraft
  • 1ts svart pepar
  • 1 laubærblad
  • 1ts salt
  • 2 løk
Sånn gjer du det:
Varm smør og mjøl til det blir nøttebrunt. Spe så med ca 7,5dl av væsken under omrøring. Husk at dette er varmt, så ta det pø om pø. Tilsett krydder
Del kjøtet i biter og steik det i små porsjoner. Kok steikepanna ut med resten av vatnet mellom kvar bruning. Ha kjøt og steikesjy over i sausen. 
Steik løkbåtane mjuke og lett brune og legg i panna.
La alt koke opp og trekk under lokk på svak varme til kjøtet er mørt. Ca 0,5-1 time.
Smak til med salt og pepar.

Server med Heimelaga potetstappe, kokte gulrøtter og kanskje litt hjemmelaget tyttebærsyltetøy? 










 


Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Takk for at du tar deg tid til å kommentere dette innlegget