Wok med kylling og sursøt saus

Eg driv og prøver meg på litt asiatisk mat for tida. Er veldig glad i kinesisk mat men har vært litt skeptisk til å lage dette sjølv. No har eg kjøpt meg ei kokebok som heiter Asiatiske fristelser og der er det mykje spanande. I tillegg til alt det gode ein kan finne på nettet.

I dag vart det en safe klassiker men denne gangen med heimelaga sursøt saus i stadenfor Uncle Ben sin :)

Dette treng du til 4 porsjoner:

• 4 stk kyllingfilet
• 1 stk rød paprika
• 1 stk grønn paprika
• 1 ts finhakket frisk ingefær (kan sløyfast)
• 1 ts finhakket rød chili (kan sløyfast)
• 1boks vannkastanjer
• 1 boks hermetisk ananas i ringer (liten boks) 
• 6 ss sukker
• 6 ss soyasaus
• 4 ss eddik, 7 %
• 2 ss tomatpuré
• 2 dl hønsebuljong (utblandet)
• 2 ss maizenna

 Slik gjer du det :-)

 Skjær kyllingfilet i tynne strimler og paprika i biter.

Varm olje i ei wokpanne. Start med å steike kyllingkjøttet og brun det raskt ved høg temperatur.

 

 Dryss salt og pepar over.

Ha i paprikabiter, ingefær og chili og la det surre til paprikaen er nesten mør. 

Legg i vannkastanjer og ananasbiter til slutt.

Tilsett ananassaft, sukker, soyasaus,

 

 eddik,

 

 tomatpure og hønsebuljong. Varm raskt opp og jevn sausen med maisenna utrørt i litt kaldt vann. Kok opp før servering.

Server wokretten med kokt ris eller kokte nudler.