Eg er generelt sett veldig glad i supper. Gode kremete grønnsakssupper kan eg aldri få nok av.
I dag vart det ei suppe med blanding av blomkål og broccoli :)
Du treng:
1 blomkålhovud
1 broccolihovud
50g usalta smør
50g kveitemjøl
1l grønnsaksbuljong
1/2l kokevatn fra grønnsakene
2 eggeplommer
1dl kremfløyte
salt
Sprøstekt bacon
Sånn gjer du det :-)
Vask, rens og del blomkål- og broccolien i buketter og kok opp. Når det koker tar du ut halvparten av kasserolla. Resten koker vidare. Når dette er mørst moses det. Rør smøl og mjøl saman. Spe på med kraft og blomkålmosen. La alt koke sammen i ca 5 minutter. Ha i resten av blomkål/broccoli bukettene i suppa og la det få et oppkok på slutten av koketiden. Krydre med salt etter smak. Eggeplommer og fløyte piskas og tilsettes i suppa rett før servering.
Legg ei skei med sprøstekt bacon på toppen av skåla ved servering.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar
Takk for at du tar deg tid til å kommentere dette innlegget