Blomkålisuppe

Eg er generelt sett veldig glad i supper. Gode kremete grønnsakssupper kan eg aldri få nok av.

I dag vart det ei suppe med blanding av blomkål og broccoli :)

Du treng:

1 blomkålhovud

1 broccolihovud

50g usalta smør

50g kveitemjøl

1l grønnsaksbuljong

1/2l kokevatn fra grønnsakene

2 eggeplommer

1dl kremfløyte

salt

Sprøstekt bacon

Sånn gjer du det :-)

Vask, rens og del blomkål- og broccolien i buketter og kok opp. Når det koker tar du ut halvparten av kasserolla. Resten koker vidare. Når dette er mørst moses det. Rør smøl og mjøl saman. Spe på med kraft og blomkålmosen. La alt koke sammen i ca 5 minutter. Ha i resten av blomkål/broccoli bukettene i suppa og la det få et oppkok på slutten av koketiden. Krydre med salt etter smak. Eggeplommer og fløyte piskas og tilsettes i suppa rett før servering.

Legg ei skei med sprøstekt bacon på toppen av skåla ved servering.