Dreamy Chocolate, banana and dots cupcakes

Dette er ei oppskrift som stammer frå Manuelas passionforbaking. Eg har gjort den litt om til å passe bedre til det eg hadde i skapa mine. Dei er så gode at du treng egentlig ikkje å ha på nokon icing, krem eller anna stasj. 

Dette treng du til ca 30 vanlige cupcakes:

200 gram smør

3 dl sukker

4 egg

5 dl vaniljesaus

500 gram mjøl

2 ts bakepulver

100 gram sjokolade

2 modne bananer

1 pk dots kjeks.

Sånn gjer du det:-) 

 Miks smør og sukker heilt mjukt og "fluffy"

Tilset ett egg om gangen

og miks mellom kvart egg i 1-2 minutt.

Sikt mjøl og bakepulver minst 3 ganger….

Bland mjøl-blandinga

og vaniljesausen i røra og rør det godt sammen 
 

til ei smooth blanding

Mos bananene,

 del Dots kjeksa i små biter og hakk sjokolade.

Hell det i røra, 

og rør det godt sammen.

Legg cirka 1 iskrem skei med røre i kvar cupcake form. 

Steik på 200°C i cirka 20-25 minutter.

Avkjøl heilt etter steiking.  

     

Campingkake med sjokolade

Den siste veka har eg vore på campingvogna for meg sjøl. Stille og fredelig. Eg har riktig fått slappa av.

I morgon kjem min kjære for å være sammen med meg i helga og da tenkte eg at eg måtte prøve den nye hybelkomfyren til å mekke i hop ei sjokoladekake.

Dette treng du:

4 egg

5dl sukker

300g smør

9dl kveitemjøl

2ts bakepulver

4ss kakaopulver

3dl heilmjølk

Til glasuren treng du:

3,5dl melis

2ts kakao

100g smør

2ss nugatti

1ts vaniljesukker

3ss sterk kaffi

Sånn gjer du det :-)

Pisk egg og sukker til stiv eggedosis. Tilsett smelta smør

Vend i kako

mjøl og bakepulver forsiktig i deigen.

Tilsett mjølka og bland godt. 

Hell røra i ei bakepapirkledt langpanne 30x40cm

Steikast på nederste rille ved 180 grader i 30-40 minutter

Bland sammen ingrediensane til glasuren og spre denne over kaka.
Pynt etter ønske.

Sia eg er på camping så vart det ikkje så mykje pynting med meg men eg er sikker på at kaka smaker akkurat like godt uansett.

Varm Sjokoladeluksus

Kva er vel bedre på en kald, sur vinterdag enn ein god, heimelaga kopp med varm sjokolade...

Dette treng du til 4 kopper:

2dl kremfløyte

2ts melis

1ss vaniljesukker

200g mørk sjokolade av god kvalitet

7,5dl mjølk

1ss strøsukker

Sånn gjer du det :-)

Pisk fløyten og fordel den i to boller. Ha melis og sukker med vanilje i en av bollane. La vaniljekremen ligge i 15 minutt i frysaren. Set bollen med krem i kjøleskapet.

Finhakk mørk sjokolade med ein skarp kniv. Smelt den hakkede sjokoladen over vannbad. Rør om av og til, til sjokoladen er smelta.

La mjølk og sukker småkoke forsiktig i ein tjukkbotna kjele til sukkeret er oppløst. Hell den varme melka over den smelta sjokoladen. Pisk den luftig med en elektrisk mikser.

Rør kremen som ikkje er smakssatt inn i sjokoladen så den blir luftig. Hell over i fire kopper. 

Legg en stor klatt av vaniljekremen på toppen av den varme sjokoladen. 

Pynt med ei kaffebønne eller litt sjokoladestrø og server med ein gong.

Kvardagslykke - sjokolademuffins

 

Eg er tilhenger av at kvardagane skal være gode. Ikkje like fulle av søtsaker og feit mat som helgane kanskje er, men det SKAL være lov å kose seg. 

Denne vekas kvardagslykke er sjokolademuffins

Dette treng du:

2 store egg
3 dl sukker
1 1/2 ts vaniljesukker
1/5 ts salt
3 toppede ss kakao
1 1/2 dl hvetemel
100 gr. smelta smør

Sånn gjer du det:

Rør sammen egg og sukker, utan å piske eggedosis.

Bland saman det tørre og sikt i røra.

Til slutt tilsettast smelta smør.

Rørast lett saman, hell i ca 12 smurte muffinsformer og stek i ca. 15 - 20 min på 170°C.

 Så vil eg gjerne få reklamere litt for en veldig hyggelig nettbutikk som en barndomsvenninde av meg driver. Den er full av lekre produkter og i dag dumpet en liten overraskelse ned i postkassa mi.
Anbefaler alle å gå innom Pur Glede

Deilige produkter fra www.purglede.no