Saftig plommekake

Eg merker det i kvar del av kroppen min. Det nærmar seg haust. Stiv og støl av rå kveldskulde men framleis har vi sol og gode dagar.  Man skal kose seg om hausten. I mørket skal man nyte ein kopp te og eitt lite kakestykke. Gjerne ett kakestykke som er metta av frukt. Vanligvis er det eplekaker eg pleier å lage men i helga var eg på Stårheim og kjøpte fem kilo plommer. Då tenkte eg at eg skulle no prøve å lage ei god plommekake. Etter prøving og feiling så vart det til denne oppskrifta.

God fornøyelse!

Til kaka treng du:

160 g smør

145 g sukker

3 egg

1 dl mjølk

240 g kveitemjøl

2 ts bakepulver

2ts vaniljesukker

ca. 450 g plommer

2-3 ss perlesukker 

Sånn gjer du det :-)

 Pisk smør og sukker lyst og luftig.

 

 

 

 Rør inn ett og ett egg.   

 Tilsett mjølka vekselsvis med mjøl iblanda bakepulver.

                       

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Hell røra i ei smurt form, ca. 24 cm i diameter.

Del plommene og ta ut steinene. Dekk formen med halve plommer og fordel dem i formen. Dryss over perlesukker. Steik kaka på nederste rille i steikeovnen ved 175 °C i 50-60 minutter.

 Kaka slepp kanten av formen når den er ferdig. Avkjøl kaka i formen eller server den lun med pisket kremfløte.